Neven, cvijet bosiljka, kamilica, maslačak, zova, tratinčica, kadifica, jorgovan, ljubičica, ruža… zasigurno će obogatiti Vašu trpezu u salatama, desertima, hladnim jelima, prilozima…
Cvijeće će hrani dati ljepši izgled, zanimljiv okus i  interesantna iskustva. Cvijeće svakako ne treba servirati osobama koje su alergične.

Nije svo cvijeće jestivo, neke vrste cvijeća je čak i otrovno, pa se treba informisati o jestivim vrstama cvijeća.

Tradicija konzumacije cvijeća je stara već nekoliko hiljada godina. Najvažnije je koristiti cvijeće koje je organski proizvedeno i ni u kom slučaju cvijeće iz cvjećare. Ponajbolje je jesti cvijeće koje smo sami proizveli.

Donosimo vam recept za cvjetne proljetne palačinke:

Sastojci:

Brašno heljdino 100g

Brašno spelte100g

Brašno raževo 50g

Med livadski 200g

Menta svježa 10g

Jagorčevina 10g

Mlijeko 2dl

Jaja 2 kom

Šećer sitni 10g

Maslinovo ulje 1 dl

Neven 2g

Zova 2g

Kamilica 2g

Maslačak 2g

Priprema:

Od nevena, zove, kamilice i cvjetova maslačka napraviti čaj sa ½ lit. vode, čaj ohladiti.

U dublju posudu umutiti jaja, mlijeko, maslinovo ulje, sitni šećer, sve umutiti pa dodavati rashlađen čaj ½ lit. Pomiješati heljdino, raževo i brašno od spelte pa dodavati u posudu. Po potrebi dodati vode da se dobije željena gustoća mase za palačinke. Od pripremljene mase peći plačinke da porumene i servirati sa livadskim medom, cvjetovima jagorčevine i listićima mente.

Prijatno!

(DEPO PORTAL, BLIN MAGAZIN/md)